Eskişehir Gastronomi Derneği’nden Dev Hamle

5 Bin İşletmeyi Kucaklayacak Tedarik Zinciri Kooperatifi Kuruluyor!

Eskişehir – Eskişehir Gastronomi Derneği (ESGASTRODER) Başkanı Murat Arnik liderliğinde, şehrin yiyecek-içecek sektöründe faaliyet gösteren yaklaşık 5 bin işletmeyi kapsayacak dev bir dayanışma modeli için ilk adım atıldı. ESGASTRODER, bölgesel tedarik sorunlarını çözmek, maliyetleri düşürmek ve yerel üreticiyle doğrudan bağlantı kurmak amacıyla Gastronomi Tedarik Kooperatifi kurmak üzere resmen harekete geçti.

"Birlikte Al – Birlikte Kazan" Vizyonu Hayata Geçiyor

ESGASTRODER yönetim kurulu toplantısında alınan kararla kooperatifleşme sürecine start verildi. Bu kapsamda ilk resmi ziyaret, Eskişehir’in kooperatifçilik alanındaki deneyimli ismi Yenikent Kooperatif Başkanı Hüseyin Ceyhan’a gerçekleştirildi. Ziyarette, kurulacak tedarik kooperatifinin yapısı, hedefleri ve sektörel faydaları detaylı biçimde ele alındı.

ESGASTRODER Başkanı Murat Arnik, yeni kurulacak olan Tedarik Kooperatifi'nin, derneğin uzun vadeli "Birlikte Al – Birlikte Kazan" vizyonunun en somut adımlarından biri olduğunu belirtti.

Kriz Ortamlarına Çözüm: Maliyetler Düşecek, Yerel Üretici Desteklenecek

Yüksek enflasyon, artan girdi maliyetleri, tonajlı alım gücünün zayıflaması ve tedarik zincirindeki tekelleşme gibi sorunlar, küçük ve orta ölçekli işletmeleri ciddi şekilde zorluyor. Gastronomi Tedarik Kooperatifi, bu sorunları aşmak adına toplu alım gücü ile maliyetleri düşürmeyi ve üreticiden doğrudan tedarik zinciri kurarak aracı maliyetlerini ortadan kaldırmayı hedefliyor.

Başkan Murat Arnik, konuyla ilgili şu ifadeleri kullandı: “Kooperatifçilik sadece ekonomik bir model değil; dayanışmayı, adil paylaşımı ve sürdürülebilir kalkınmayı hedefleyen toplumsal bir vizyondur. Sektörümüzde yaşanan fiyat dalgalanmaları, yüksek vergiler ve zincir marketlerin baskısı karşısında çözüm kooperatifleşmedir. Kuracağımız tedarik kooperatifi, üyelerimizin alım gücünü artıracak, yerel üreticiyi destekleyecek ve gıda israfının önüne geçecek. Bu, aynı zamanda geleceğe yönelik stratejik bir adımdır.”

Arnik, ESGASTRODER olarak Anadolu’nun ortasından bu değişim ateşini yakarak, Türkiye’deki diğer sektör temsilcilerine örnek olmak istediklerini ve “sahipsiz esnaf, sahipsiz teşkilat” söylemlerine karşı birlikte hareket etme bilincini vurguladı.

Kooperatifçilik Deneyiminden Destek: "Gönül İşi, İnanç ve Sürdürülebilirlik Meselesi"

Yenikent Kooperatif Başkanı Hüseyin Ceyhan, ESGASTRODER’in bu vizyoner yaklaşımından duyduğu memnuniyeti dile getirdi. Ceyhan, "Eskişehir Gastronomi Derneği’nin şehrimizdeki kurmuş olduğu meslekte birlik hareketi çok önemsenecek bir eylemdir. Bu kapsamda oluşturdukları bu birlikteliğin adım adım ilerleyen zaman içerisinde şehrin her alanında söz sahibi olacağına inanıyorum. Bu birliktelikte bizler de tecrübemiz ile her zaman destek vereceğimizi belirttik. Kooperatifçilik, gönül işi olduğu kadar inanç ve sürdürülebilirlik meselesidir. Eskişehir Gastronomi Derneği’nin bu vizyoner yaklaşımı, kentimizin yerel üretim ve hizmet ağına önemli katkılar sunacaktır. Bu sürece elimizden gelen her türlü desteği vermeye hazırız” dedi.

Türkiye genelinde artan kooperatifleşme eğilimlerine paralel olarak, gastronomi sektöründe de bu modelin önem kazandığına dikkat çekiliyor. ESGASTRODER’in bu girişimi, hem yerel kalkınmaya hem de sektörel bütünlüğe katkı sunacak önemli bir adım olarak değerlendiriliyor.